谷雨，顾名思义，即“雨生百谷”的意思。谷雨是插秧播种的最佳时节。它的到来意味着春天的寒潮基本结束，气温回升，农作物逐渐进入生长期。

对人体来说，谷雨处于春夏交界之际，此时必须注意养生，打好健康基础，才能迎来一个健康的夏季。

谷雨养生，重养脾、防春火

★ 湿邪入体，宜养脾肾

“清明断雪，谷雨断霜”，我们应遵循自然节气变化，针对气候特点进行谷雨养生。由于谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，因此需防“湿邪”侵袭伤身。

中医认为，脾主运化水湿，肾主排泄水湿，脾肾功能正常，湿邪在体内就无法逗留。谷雨时节，肝气下潜，脾气逐渐旺盛，正是补益脾脏的好时节。

建议：注意开窗通风、加强保暖，不要着凉，多晒太阳，适当运动。

在日常饮食中可适当添加一些健脾胃、利水渗湿的食物，如山药、玉米、茯苓、冬瓜、薏米、赤小豆等，为入夏打基础。

★ 阳气渐长，需防春火

和干燥的秋天不一样，春天人体内阳气上涨，但湿气却没完全退散，阳气便容易被湿气所困，疏泄不了。湿热化火，就会诱发风湿性关节炎、疮痈、疖肿等疾病发作。

所以，谷雨时节除了健脾除湿，还应注意防春火。

建议：平时多补充水分，多吃降火润燥的食物，如苦瓜、菠菜、梨等，少吃辛辣油腻。遇到不愉快的事情，要及时倾诉，学会疏泄情绪，不要憋在心里。

谷雨过后，大自然仿佛从春季恬淡的简笔画变换为夏季浓墨重彩的水粉画。

而变化越大，在养生上就越要注意。建议日常不妨在饮食、生活上多下功夫，做好以下3件事：

吃 1 菜：香椿

说到香椿，就不得不提一提最近的流行词——香椿自由。

它起源于“财务自由”一说。财务自由，简单说就是不差钱，想买啥买啥。

那为什么会把香椿和“财务自由”联系在一起呢？贵呗！

图源/网络

今年，香椿最贵的时候卖到了200元一斤（换算如上图）！许多人肯定会问，香椿那么贵，它究竟有什么好呢？

历代医家曾记载“嫩芽瀹食，消风祛毒”，简单地说，即香椿能清热解毒、健脾补阳。

再者，它富含维生素和钙，内含的一些成分还能杀菌消炎，算是一种优质食材。

但需要注意的是，香椿亚硝酸盐含量也挺高，食用前最好先用热水焯烫，再进行烹饪。

香椿炒鸡蛋

原料：嫩香椿芽150克，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量。

做法：香椿芽洗净用开水焯烫2分钟，过凉水切碎备用。将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒搅成蛋糊。炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，炒熟装盘即可。

喝 2 茶：薏米茶

薏米也称“龙珠米”，在《神农本草经》中被列为上品，有清热祛湿的功效，最适合谷雨前后食用。

需要注意的是，炒过的薏米祛湿效果比生薏米更好。

所以，泡薏米茶之前，最好将薏米放在锅里用小火翻炒，炒至微黄色、鼓起时取出，放凉后略有焦斑，味道微香。喝的时候取出一勺，用开水冲泡即可。

糙米茶

糙米就是去除粗糠外壳，保留胚芽和内皮的浅黄色米，它经过去皮和精磨就会变成我们常见的精米。

糙米可健脾养胃、除烦止渴，对预防便秘、提高免疫力亦有一定功效。

谷雨时节，泡一杯糙米茶，不仅可以补充体力，还能振奋精神，何乐而不为？练 3 功： 早起半小时

冬季日照短，人的睡眠时间相对较长；但春分过后，日照渐长，为了帮助阳气生发，建议调整作息。

不妨将平时的起床时间调早半小时。如果白天觉得困乏，可以午睡半小时左右来补充。

日行一万步

春末夏初，万物从生发进入生长阶段，我们也应该顺应时节，加强户外运动，如放风筝、打拳、散步、打球等。

建议最好的运动方式是快走，可每天最少走六千步左右，可帮助吐故纳新，舒展筋骨。

练习叩齿咽津

还可以尝试在家中练习呼吸吐纳，静练一下养生功。具体做法是：

• 盘腿静坐，自然吸气后，屏住呼吸，一手用力上举，另一手移至胸前按住乳头；缓慢呼气，保持姿势不动3秒；两手交替重复一遍，为一个循环。

• 每做6次，便恢复静坐的起始姿势，并叩齿36次，咽下津液。