元宵节煮汤圆时，别用开水煮，记得多加这1步，汤圆不露馅不破皮。大家好，我是小谈，今天咱们谈谈汤圆。祝大家元宵节快乐！今天是正月十五元宵节，今天也叫做上元节，今天也是春节的最后一个节日。
很多地区都会在今天举行盛大的活动，比如灯会、赏花灯、踩高跷等。
“处处城乡庆上元，烟花灯火表心欢。天寒难锁新春意，炉暖宜烹白玉丸”，这个白玉丸说的正是正月十五吃元宵的画面。全国上下都有一个统一的民俗，那就是吃元宵，在北方叫做吃元宵，在南方那叫做吃汤圆。
我们现在一般买的汤圆都是直接在超市里的速冻汤圆，因为新鲜汤圆的不好保存，当天做的汤圆没有卖完拿回去估计就坏了。很多人在煮汤圆的时候，一不小心就破皮露馅了，搞得一锅都是馅糊煮的汤水，画面非常难看。
因为我们买的速冻汤圆一般外面有一层薄薄的冰霜，冰霜夹带很多淀粉，我们要处理的就是这一层冰霜，把问题解决了，这样下锅煮出来的汤圆就不会全是糊，汤圆也不会破裂。【元宵节汤圆】食材 ：速冻汤圆1袋，清水，白砂糖。【做法】
1.我们元宵节煮汤圆时，千万别用开水去煮，记得多加这1步，保证煮出来的汤圆不露馅不破皮。2.锅中烧水，然后我们把冰箱里的速冻汤圆取出，放在碗里，加入少量的清水，没过汤圆，简单地解冻一下汤圆，时间不能太久了，目的是为了让汤圆表面的冰霜淀粉化开，这样下锅煮的时候就不会糊了。3.锅中的水起小泡的时候，加入少许的白砂糖，搅拌化开，提高糖水的密度，因为糖水密度低可以让汤圆上浮，防止汤圆沉淀到底部粘连在一起，然后将解冻好了的汤圆倒进锅里，盖上锅盖用大火煮开。4.汤圆煮开上浮了后，记住最关键的一个步骤，在锅里加一小勺的清水，这个叫“点水”，可以让汤圆煮出来口感更加的好，还可以让汤圆熟得更快，像“点水”这个动作，一共要做3次，每隔2分钟就要进行一次“点水”，这样经过3次“点水”的汤圆个个饱满圆滑，口感劲道，更不会粘连、破皮、露馅了。5.这样煮出来的汤圆，个个都是分开的，一口下去，软糯鲜香，馅料在嘴巴你甜甜的，再喝上一口汤，清甜清甜的。小贴士：
1.煮汤圆温水下锅，加点白砂糖可以让汤圆更快熟透；
2.汤圆解冻时间不能过长，30秒左右就可以下锅了；
3.点水要点3次，每次隔2分钟。
元宵节煮汤圆时，别用开水煮，记得多加这1步，汤圆不露馅不破皮。今天的分享就到这里，希望对您有所帮助。