小暑后，须要吃这“小暑3宝”，老传统应季而食，家人平安度夏！

小暑是我国24个节气当中的一个，也代表着进入伏天的一个提前预告。在小暑过后的四天就要正式地进入伏天了，各种清爽的天气就要没有了，代替的都是潮湿和闷热的空气，大家一定要在之前做好准备。

小暑后，更要吃这“小暑3宝”，老传统应季而食，才能平安度夏

小暑后要吃三种小暑的宝贝，食物跟随着老传统应季而食，才能够让我们平安度夏。很多人不将夏日放在眼中，只是觉得温度高一点而已，但其实夏天也要注重身体，在吃方面更是有着讲究，只有应季而食，才能让我们不会生病。

每个节气和季节都会有他们对应的食物，小暑也并不例外，今天就来看看小暑三宝都是些什么，了解了以后，在入伏前，快点准备起来，让全家都平安的度过夏天。

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【如意菜】

第一个是如意菜，但其实用通俗的话来说就是绿豆芽，它看上去形状像是如意，所以被人们称之为是如意菜。绿豆芽的前身也是没有发芽的绿豆，发芽之后，从谷物转为了蔬菜，里面的营养也改变了许多。在绿豆芽当中含有了大量的氨基酸和维生素c，特别的适合夏天来食用，很多食物发芽了以后都不能再吃，但是绿豆变成绿豆芽以后，营养却要更上一层楼。

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绿豆芽还属于是寒性蔬菜，在夏天多吃一些可以清热解毒，想要让绿豆芽的营养发挥到极致，搭配上韭菜或者是辣椒，这种辛辣的蔬菜是更好的。可以将豆芽用来凉拌，如果想要放到锅中炒的话，一定要记得快炒，因为里面的维生素c对于高温是不耐受的，时间过长，让营养流失了就不好了。

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【赛人参】

人生大家都知道是很高营养的食物，但因为它的价格过高，并不是普通老百姓都能够吃得起的。冬天赛人参的食物是萝卜，而到了夏天就是黄鳝了。首先在夏季是黄鳝最为鲜嫩肥美的季节。在鱼肉当中，蛋白质含量很高的脂肪，含量少。而且黄鳝当中独特的鳝鱼素也对于身体更有帮助，它体内也不仅仅只有这一种营养，卵磷脂和维生素A都是人体不可缺少的营养物质 我们将黄鳝买回家以后，如果活着可以放到水中，稍微等一段时间再吃。

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但如果已经宰杀好了话，一定要立即制作，因为死后的鳝鱼很容易在体内产生一种物质，叫做组胺，对于我们的身体健康很不好。我们本身吃它是想要补充营养的，最后如果反而让体内的营养变少的话，就得不偿失了。

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【藕】

藕的外形看上去不那么出众，但将它的外皮去掉，切开里面能够看到洁白的样貌，而且每一片上面都还会有着孔，长相是比较独特的。很多人将它比喻成是白玉，它里面的营养也是同样很高贵。我们平时将藕制作成菜肴以后去吃，可以起到养心去燥的作用，还可以补充身体当中的碳水化合物。尤其是到了小暑节气的时候，人们还认为吃藕可以防暑，所以在很久之前，人们一到了小暑这一天都会吃上很多的藕。

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藕其实也是可以生吃的，甚至补充的营养还更多，能够增加维生素，矿物质，还可以起到生津解渴的作用。现在人们家中常用到的厨具都是一些不锈钢或者是不粘锅，但其实制作藕选用的锅最好是铁锅，因为可以防止氧化变黑，让它的样子更加好看。不过家中实在没有铁锅的话，也可以把切好的藕片放到水中浸泡，也可以防止变色。

上面的这三种食物都是夏天应季的美味，小暑节气已经到了，马上就要进入到伏天，想要健康快乐地过夏天，这三样食材必不可少。也都是老一辈的人给我们传下来的传统习俗，跟随着季节去吃食物，让我们所吸收的营养加倍，更加健康。